Праздничные закуски из печенки: удивите гостей новыми блюдами

Печенка считается одним из самых полезных субпродуктов, и её уникальные свойства известны многим. С древних пор блюда из этого продукта рекомендованы для поддержания здоровья, особенно тем, кто нуждается в увеличении уровня гемоглобина и микроэлементов в организме.

Несмотря на свою популярность в повседневной кухне, печенка редко появляется на праздничном столе. Однако есть масса идей, как приготовить прекрасные закуски, которые покорят даже самых искушенных гурманов. Вот несколько оригинальных рецептов с печенкой, которые стоят попробовать.

Бисквиты из печенки с маринованными грибами

Эти закусочные бисквиты выглядят эффектно и необычно. Их можно быстро приготовить из доступных продуктов, а по текстуре они напоминают нежное суфле. Начинку можно варьировать по своему усмотрению, например, с обжаренными овощами или паштетом из яиц и сыра.

Ингредиенты:

• Печенка (говяжья, куриная) 500 г
• Сало 100 г
• Яйца 2 шт.
• Лук 100 г
• Мука 1 ст. ложка
• Специи по вкусу

Для начинки понадобятся маринованные грибы, сливочный сыр, морковь и лук. Обжарьте лук с морковью, затем смешайте с другими ингредиентами, уложите начинку между слоями бисквита и дайте настояться в холодильнике.

Салат-паштет с орехами и карамелизированным луком

Это замечательное блюдо можно подавать в тарталетках или на тостах. Оно порадует своими вкусами и текстурой. Заправка из грецких орехов, сметаны и майонеза делает его особенно нежным.

Ингредиенты:

• Печенка 400 г
• Яйца 3 шт.
• Лук 200 г
• Морковь 100 г
• Грецкие орехи 60 г

Печенку отварите, потом измельчите, добавьте обжаренный лук и подготовленную заправку. Перемешайте и дайте настояться хотя бы на час.

Трюфели Бушоны с мармеладом из черной смородины

Эта изысканная закуска напомнит о фуа-гра и станет настоящим украшением стола. Печенка, залитая мармеладом, выглядит стильно и дарит незабываемые вкусовые ощущения.

Печенку готовят с добавлением белого вина и специй, а затем подают в красивых формочках с желе из смородины. Это отличное завершение праздничного застолья.