На Солянке появился новый винный гастробар «Виновные»
На улице Солянка, 1/2с2 открылся уникальный винный гастробар под названием Виновные заведение, где наслаждение бокалом вина становится чем-то обыденным, даже в начале недели.
Название Виновные иронично отражает концепцию заведения, сосредоточенного вокруг культуры вина. Вместо традиционной книги отзывов посетителям предлагается книга виновных, куда каждый может оставить свои пожелания, признания или просто добрые слова. Интерьер оформлен в теплых тонах, создавая уютную атмосферу. Современные картины на стенах и приглушенное освещение небольших дизайнерских светильников создают особое настроение. Гостям доступны как мягкие диваны, так и эффектная барная стойка из натурального камня.
Широкий выбор вин и коктейлей
Главной звездой Виновных является вино, коллекцию которого собрала шеф-сомелье Виктория Шакурова. В меню представлены около 120 позиций вин со всего мира от Франции до Нового Света, включая доступные варианты для повседневного наслаждения. Бутылки начинают свою стоимость от 3100 рублей, а бокалы от 650. Также есть небольшой выбор престижных вин для особых случаев.
Барное меню, разработанное известным барменом Ильей Дорониным, включает оригинальные коктейли, в основе которых лежат разнообразные винные вкусы. Например, коктейль Розе сочетает апероль, просекко, водку, юдзу, шисо и землянику, а Совиньон блан водку, кампари, ликер дыни, маракуйю и персиковый лимонад.
Кулинарные изыски от шефа
Шеф-повар Владимир Щепилов предлагает интересное меню, в котором можно найти как классические, так и авторские блюда. В ассортименте закуски вроде тартаров и фокаччи, супы, включая солянку и луковый, а также горячие блюда, такие как цыпленок с картофельным пюре за 1100 рублей или лосось с брокколи за 1690 рублей. На десерт гости могут попробовать Павлову или Виновную Шарлоту по 560 рублей.
Для любителей завтраков заведение предлагает омлеты, каши и сырники, которые готовы к подаче в любое время дня.
Краткий обзор меню:
- Тартар из говядины с кремом из пармезана на бриоши 690 руб.
- Фокачча с мортаделлой и бурратой 1200 руб.
- Цезарь с цыпленком 750 руб.
- Луковый суп с угрем 560 руб.
- Солянка на Солянке 650 руб.
- Жареная корюшка 720 руб.
- Филе говядины с кремом из картофеля 1290 руб.