Как легко приготовить желе из красной смородины на зиму
Яркое и аппетитное желе из красной смородины это не только вкусное угощение, но и полезная добавка к любимым десертам. Процесс приготовления займет всего 20 минут, а на выходе получится нежное лакомство, которое сохранит свой аромат до зимы.
Ингредиенты
- Красная смородина 1.5 кг
- Сахар 1.5 кг
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Перед началом приготовления важно выбрать спелые и чистые ягоды. Смешивание происходит в соотношении 1:1, так что количество сахара должно равняться количеству смородины. Ягоды тщательно промываются под водой. Банк и крышки обязательно должны быть заранее стерилизованы.
Шаг 2: Ягоды пересыпают в кастрюлю и добавляют сахар, заполняя ее до половины. С помощью ложки следует размять смесь в течение 5 минут, чтобы ягодный сок смешался с сахаром.
Шаг 3: Кастрюлю ставят на сильный огонь. Масса начнет пениться. Как только закипит, необходимо варить на среднем огне 6-8 минут, регулярно помешивая ложкой.
Шаг 4: Готовую массу протирают через сито и сразу же разливают по стерилизованным банкам.
Шаг 5: Дождавшись, пока желе остынет, банки закрываются крышками. Можно отметить, что благодаря высокому содержанию пектина в красной смородине, желе хорошо застывает без добавления желатина или других загустителей.
Шаг 6: Из указанных ингредиентов получится около 1.5 литров желе. Храните лакомство в прохладном месте погребе или холодильнике. Приятного аппетита!