Время от времени хочется порадовать семью изысканным ужином, не тратя на приготовление слишком много времени. Именно для таких случаев идеально подходит рецепт куриного рулета со шпинатом и сыром. Это не просто сытное, а по-настоящему праздничное блюдо, которое даже начинающий повар сможет освоить без труда.
История куриных рулетов
Куриные рулеты пользуются большой популярностью у современных домохозяек, так как они позволяют не только поддерживать здоровый рацион, но и удивлять семью вкусными блюдами. Первоначально рулеты готовили из цельного филе, обжаривая или запекая с начинкой. Однако с появлением рецептов на основе фарша, их приготовление стало проще и быстрее. В последние годы рулеты из куриного фарша с различными начинками стали особенно популярными среди любителей домашней кулинарии.
Преимуществом такого блюда является не только простота ингредиентов, но и возможность варьировать начинки в зависимости от сезона и личных предпочтений. Например, рулет со шпинатом и сыром давно завоевал сердца многих благодаря своему гармоничному сочетанию пользы и аппетитного аромата.
Ингредиенты для блюда
- Куриные бедра без кожи — 500 г
- Белый хлеб или панировочные сухари — 50 г (2 ломтика)
- Яйцо — 1 шт.
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Лук-порей — 1 шт. (120 г)
- Свежий шпинат — 120 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Подсолнечное масло для жарки
- Итальянские травы — по вкусу
- Твёрдый сыр, натёртый — 50 г
- Кетчуп или томатный соус для смазки рулета
Приготовление рулета
Чтобы рулет получился нежным и воздушным, куриные бедра лучше измельчить ножом, оставляя небольшие кусочки. Это даст фаршу текстуру и сохраняет его сочность. Белый хлеб или панировочные сухари в сочетании с яйцом и горчицей помогут связать компоненты и создать основу, способную впитать в себя сок, делая блюдо более насыщенным по вкусу.
Для начинки лук-порей обжаривается с чесноком, а добавленный шпинат должен лишь немного уцелеть, сохраняя свои полезные свойства. Смешение расплавленного сыра с овощами подарит рулету неповторимый вкус и аромат. Следует аккуратно свернуть рулет и запечь в духовке при температуре 180-190°C примерно 30 минут.
Куриный рулет будет уместен как в меню повседневного ужина, так и на праздничном столе. Он не только выглядит эффектно, но и вызывает аппетит, порадуя всех своим необычным вкусом.
