Совсем скоро на ваших столах появится интересная закуска, которую по достоинству оценят не только любители здорового питания, но и гурманы. Рецепт маринованных кабачков, которые по вкусу напомнят грибы, станет настоящей находкой для тех, кто ищет оригинальные блюда для праздничного стола или повседневного меню.
Что потребуется для приготовления?
Соберите все необходимые ингредиенты для вашего кулинарного шедевра:
- Кабачки — 2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 125 мл
- Уксус 9% — 125 мл
- Сахар — 80 г
- Петрушка — 50 г
- Укроп — 50 г
- Молотый черный перец — 1 чайная ложка
- Соль — 1 столовая ложка
Поэтапный процесс приготовления
Следуя нижеприведённой инструкции, можно без труда создать вкуснейшие маринованные кабачки.
Сначала подготовьте все перечисленные ингредиенты, чтобы процесс прошёл гладко.Кабачки тщательно помойте и нарежьте кубиками. Молодые овощи чистить не обязательно, а у более зрелых удалите кожуру и семена.Зелень (петрушку и укроп) мелко нарежьте, чтобы она равномерно распределилась по подготовленным кабачкам.Добавьте к кабачкам прессованный чеснок, а также соль, сахар и перец. Тщательно перемешайте все составляющие, чтобы они хорошо соединились.После этого влейте уксус и растительное масло. Снова хорошенько перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы овощи максимально пропитались.Добавьте нарезанную зелень и аккуратно переложите закуску в банки. Накройте их крышками, но не закручивайте полностью.В большую кастрюлю положите кухонное полотенце, сверху разместите банки и налейте воды так, чтобы уровень был до плечиков банок.Доведите до кипения и стерилизуйте в течение 15 минут, чтобы сохранить вкус и консервацию.После стерилизации заговорите банки крышками, переверните их вверх дном и укройте одеялом. Оставьте так до полного остывания.Эти маринованные кабачки прекрасно сохранятся и в дальнейшем, их можно оставлять в темном и прохладном месте. Попробуйте их в качестве закуски к основным блюдам или используйте в качестве добавки к салатам. Такой кулинарный эксперимент непременно станет ярким акцентом вашего стола!
