В поисках нового способа приготовить мясо, многие открывают для себя метод запекания в пергаменте. Это не только позволяет добиться золотистой корочки, но и сохраняет все соки внутри, делая блюдо особенно нежным. Можно забыть о масле и брызгах, ведь все, что требуется, — это ряд простых шагов.
Идеальные ингредиенты и их пропорции
Для начала, важно выбрать качественное мясо и подготовить необходимые ингредиенты. Вот базовый список:
- Филе мяса (свинина или курица) – 1 кг;
- Соль – 1 ч. ложка;
- Свежемолотый черный перец – по вкусу;
- Чеснок – 4-6 зубчиков;
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, мясо следует нарезать порционными кусочками, примерно 3 на 4 см. Затем необходимо подготовить противень: в два слоя выложить бумагу для выпечки, один из слоев смазать растительным маслом.
Приправьте мясо: сначала одну сторону солью и перцем, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок. Переверните куски, повторите процесс с другой стороны. После этого накройте мясо вторым слоем бумаги, плотно завернув края. Это поможет сохранить все соки при запекании.
Поместите противень в заранее разогретую духовку на 200 градусов и запекайте в течение 35-40 минут. Время может варьироваться, учитывайте особенности вашей техники.
Сервировка и советы
Готовое мясо можно подавать с любым гарниром – от картофельного пюре до овощного рагу. Не забудьте, что подходящее время для сервировки – когда мясо только немного остынет, оставаясь горячим изнутри.
Этот способ приготовления не только простой, но и удобный, позволяющий минимизировать время у плиты. Главное — выбрать качественные продукты и следовать инструкции. Приятного аппетита!
