Сергей Шелест: Муниципальные рынки требуют современных подходов к организации торговли и обслуживания посетителей

Муниципальные рынки требуют современных подходов к организации торговли и обслуживания посетителей. Накануне побывал на Ленинском рынке, где недавно открыто новое пространство: фуд-корт с кухнями разных народов мира.

Всего представлено 11 корнеров, среди которых пекарня с русскими пирогами, паназиатский ресторан Рамен, азиатский стритфуд Azia.ты и корейский Go chiko, хотдожная Hot Good, чайхана Кунжут, кафе быстрого питания Shawarma, суши, роллы и морепродукты FreshFood. Общая площадь локации 500 м.кв. Поесть можно здесь или взять еду с собой. Практически все ресторанчики и кафе проводят акции, ориентированы на комплексный подход и разный кошелек посетителя.

С эстетической точки зрения фуд-корт отвечает запросам современного клиента, кстати, по выходным здесь даже бывает живая музыка. В целом инициативу генерального директора АО Муниципальные рынки Ильи Юрьевича Очкина и управляющего Ленинским рынком Александра Иннокентьевича Волкова вполне удачной, будем пробовать распространять ее и на других муниципальных рынках города.